Sebagian besar masyarakat Desa Jatibarang bekerja di sektor pertanian. Petani di wilayah ini dikenal ulet dan berpengalaman dalam mengelola lahan sawah yang subur, terutama dalam penerapan sistem pertanian organik yang mulai berkembang. Mereka berperan penting dalam menjaga ketahanan pangan daerah sekaligus menjadi tulang punggung ekonomi desa. Di sisi lain, muncul minat baru dari generasi muda untuk terjun ke dunia pertanian. Melalui berbagai program pelatihan petani muda yang difasilitasi pemerintah, para pemuda dibekali pengetahuan tentang teknologi pertanian modern, manajemen usaha tani, dan pemasaran hasil panen. Dengan sinergi antara petani berpengalaman dan petani muda inovatif, Desa Jatibarang berpotensi menjadi pusat pertanian berkelanjutan yang produktif dan maju.